Le gratin dauphinois est un plat emblématique de la région française du Dauphiné. Simple et gourmand, il est parfait pour accompagner viandes et légumes. Voici comment réaliser ce gratin chez vous en quelques étapes simples.
15 minutes
1 heure 30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C.
Étape 2
Dans une casserole, mélangez le lait en poudre avec de l’eau selon les indications du paquet, ajoutez la crème liquide et l’ail déshydraté.
Étape 3
Chauffez le mélange jusqu’à ébullition. Ajoutez la muscade, le sel et le poivre.
Étape 4
Dans un plat à gratin, disposez les pommes de terre déshydratées.
Étape 5
Versez le mélange chaud sur les pommes de terre.
Étape 6
Parsemez le beurre en poudre sur le dessus.
Étape 7
Couvrez le plat de papier d’aluminium et enfournez pendant 1 heure.
Étape 8
Enlevez le papier d’aluminium et laissez gratiner encore 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour un gratin plus gourmand, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé avant de le gratiner.
Que boire avec ce plat ?
Accompagnez ce gratin dauphinois d’un verre de vin blanc sec, comme un chardonnay, qui soulignera la douceur des pommes de terre.
L’info en plus
Ce plat traditionnel français est originaire du Dauphiné et est souvent préparé pour les repas de fête ou de famille.
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