Les bokits sont de délicieux beignets de pain frit, traditionnels de la cuisine guadeloupéenne. Ils apportent une touche exotique et savoureuse à vos repas. Cette recette vous permettra de découvrir une spécialité des Antilles, tout en ajoutant un goût de soleil à votre table.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine, la levure et le sel.
Étape 2
Ajoute doucement l’eau tout en pétrissant la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Laisse reposer la pâte, couverte d’un torchon, pendant 1 heure pour qu’elle lève.
Étape 4
Divise la pâte en petites boules de taille égale et étale-les avec un rouleau à pâtisserie pour former des galettes.
Étape 5
Chauffe l’huile dans la friteuse à 180°C et plonge-y les galettes une par une.
Étape 6
Fais-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et gonflées, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveur aux bokits, vous pouvez ajouter des épices à la pâte comme du curry ou du piment en poudre.
Accord boisson
Pour accompagner vos bokits, un jus de fruit tropical comme le jus d’ananas ou de goyave apportera une note douce et rafraîchissante.
L’info en plus
Le bokit trouve ses racines dans la culture culinaire guadeloupéenne. Il est souvent vendu dans des stands de rue et apprécié pour son côté croustillant et son cœur moelleux.
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