les nems, ces petits rouleaux croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, sont un véritable délice venu d’asie qui se déguste aussi bien en entrée qu’en plat principal. je vais vous guider étape par étape pour réaliser cette recette de nems chinois chez vous, tout en vous partageant quelques astuces de chef pour épater vos convives. suivez-moi, c’est parti pour un voyage culinaire savoureux !
45 minutes
15 minutes
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les champignons noirs dans de l’eau chaude pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 2
Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et coupez-les en petits morceaux.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez les champignons égouttés, les nouilles, la sauce soja, la sauce huître, l’huile de sésame, et le gingembre. Assaisonnez avec une pincée de sel.
Étape 4
Trempez délicatement une galette de riz dans un bol d’eau tiède jusqu’à ce qu’elle soit souple, puis posez-la sur un linge propre.
Étape 5
Déposez environ une cuillère à soupe de farce sur le bord inférieur de la galette, puis roulez le nem en serrant bien, en repliant les côtés vers l’intérieur.
Étape 6
Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.
Étape 7
Faites chauffer l’huile dans une friteuse puis plongez les nems et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 5 minutes.
Étape 8
Égouttez-les sur du papier absorbant et servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des nems encore plus croustillants, trempez-les une première fois dans l’huile pour une pré-cuisson légère, égouttez-les, puis refaites-les frire juste avant de servir.Accords mets et vins
un vin blanc sec, comme un riesling ou un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec le goût savoureux de vos nems.
L’info en plus
les nems sont originaires du vietnam et ont été adoptés et adaptés par différentes régions du monde. traditionnellement, ils sont servis avec une sauce nuoc cham, une sauce aigre-douce raffinée et subtile.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Astuces de présentation
pour un effet visuel impressionnant, servez vos nems dans un plat de service en bambou et accompagnez-les de petites coupelles de sauce pour tremper. n’hésitez pas à parsemer le tout de coriandre fraîche si vous en avez sous la main.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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20 Pièces Coupelle, Acier Inoxydable Coupelle Aperitif, Coupelle Dessert, Coupelles Aperitif, Pot Sauce, Réutilisable Pot a Sauce Convient pour Cuisine Restaurant Bar Pique Nique Barbecue (75ml)Paquet contient: Vous recevrez 20 coupelle aperitif, capacité de 75 ml, environ 5,7 cm en haut, 4,2 cm en bas et 4,1 cm de hauteur. Matériau qualité: Coupelle est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, robuste et durable, très stable, empilable, facile à nettoyer et réutilisable. Facile à nettoyer: Coupelle dessert surface est lisse et sans bavure et peut être nettoyée rapidement.Il suffit d'utiliser de l'eau savonneuse ou de l'eau propre et peut être mise au lave-vaisselle. Économisez de l'espace: Coupelles aperitif peuvent être empilées une sur le dessus pour économiser de l'espace et rangées dans la cuisine jusqu'à la prochaine utilisation. Large application: Pot sauce conviennent pour servir des trempettes, des sauces, des plats d'accompagnement, des sirops, des vinaigrettes, des collations ou d'autres plats délicieux.17,99 € -
Ferenando 10 Pièces Petit Bol en Verre Ø 6cm 45ml pour Sauces, Mini Bols en Verre Ronde, Transparent Condiment Pots, Petits de Service pour Chutneys, Ingrédients De Cuisine, Confiture, EpicesLOT DE 10 PETIT BOL EN VERRE: Vous recevrez 10 pièces Petit Bol en Verre, chacune d'un diamètre de 6cm, particulièrement adaptés aux confitures, marmelades et beurre, mais aussi aux dips et aux petits amuse-gueules, vous permettant de faire preuve de créativité dans la cuisine. 45ML SET DE MINI COUPELLE DESSERT: Petit Bol en Verre d'une capacité de 45ml chacun, la capacité répond parfaitement aux besoins de chaque famille. De plus, les Mini Coupelle Dessert sont fabriqués en verre transparent de qualité alimentaire, qui est épais, durable, résistant à l'usure et à la chaleur pour garantir qu'il ne se fissurera pas lors d'une utilisation à long terme. FACILE À NETTOYER: Petits bol transparent Sauces à tremper réutilisables, ne laissant pas facilement de graisse ou de taches, particulièrement faciles à nettoyer à la main et au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. EMPILOTABLE: Mini Bol en Verre Empilables, ils sont très peu encombrants et ne prennent pratiquement pas de place dans votre cuisine. L'emballage est plus serré dans une mousse intégrale, ce qui vous donne une plus grande tranquillité d'esprit. MULTIPLES: Mini Bols en Verre Parfaits pour un usage quotidien à la maison, pour les fêtes, les repas-partage et les aides culinaires, etc. ; Peuvent être utilisés pour contenir de la confiture, du miel, des noix, du yaourt, remplir de sauce soja, de vinaigre, d'huile de chili, de vinaigrettes, mettre des bonbons, des chocolats, des garnitures de crème glacée, du beurre fondu et des chocolats, et plus encore.13,99 €
Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !
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