La garbure est une soupe traditionnelle du Sud-Ouest de la France, chaleureuse et réconfortante. C’est un plat riche en saveurs qui se déguste avec plaisir lors des journées fraîches. Heureusement, avec cette recette, nous allons la préparer avec des ingrédients que l’on peut facilement se faire livrer. Prêt à devenir un expert de la garbure ?
30 minutes
120 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Placer la cocotte en fonte sur feu moyen, y déposer le jambon sec et les gésiers de canard pour les faire légèrement dorer.
Étape 2
Ajouter ensuite la cuisse de canard confite émiettée ainsi que les haricots blancs, les pommes de terre, le chou, et couvrir avec le bouillon de volaille préparé avec environ 1 litre d’eau.
Étape 3
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 90 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 4
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût en fin de cuisson.

Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveur à votre garbure, vous pouvez ajouter un bouquet garni de thym et de laurier pendant la cuisson. Retirez-le avant de servir pour une note parfumée.Accords mets vins
La garbure se marie parfaitement avec un côte de Gascogne blanc ou un Madiran rouge pour une belle harmonie entre le plat et le vin.
L’info en plus
Originellement, la garbure est un plat paysan qui variait selon les saisons et les disponibilités alimentaires. Elle était souvent plus épaisse qu’une simple soupe et servait de plat unique pour nourrir les familles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Gésiers de Canard Confits 380g / DIRECT PRODUCTEUR11,80 €
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Esprit Foie Gras - Confit de gésiers de canard - Emincé 180 G - Conserverie familiale du Gers - Terroir et gastronomie du Sud-OuestGésiers de canard émincé, prêt à être servi. conditionnement: 180g9,93 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir la garbure
Pour un service authentique, présentez la garbure dans une grande soupière en céramique, entourée de bols individuels également en céramique. Utilisez des cuillères en bois pour le service, qui rappellent l’ambiance chaleureuse et rustique de ce plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Soupière en céramique avec couvercle, grande capacité de 3 L, avec double poignée, pour cuisine, porcelaine, blanc avec bordure dorée, passe au micro-ondes et au lave-vaisselle (type 2)★ Matériau de qualité alimentaire. Cette soupière a été construite avec un corps en céramique robuste, qui est robuste, résistant à la chaleur, réutilisable, sans plomb, sans BPA et ne se décolore pas facilement ★ Anti-brûlure. Cette soupière de service est dotée de deux poignées, ce qui est facile à tenir et empêche vos mains de sources de chaleur. Et il y a une poignée circulaire sur le couvercle, ce qui facilite le retrait du couvercle sans glisser. ★ Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et au réfrigérateur. ★ Grande capacité. 26,9 x 20,3 x 18,3 cm. La capacité de la soupière en céramique est de 3 000 ml, adaptée pour un usage quotidien ou une fête. Parfait pour la soupe de légumes, le piment, la soupe à l'oignon, les nouilles, la salade, les fruits, etc. ★Remarque : ne pas chauffer directement sur la cuisinière55,99 €
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Fransande Soupière en céramique avec couvercle, grande capacité de 3 L, avec poignées doubles pour cuisine, porcelaine, blanc pur, passe au micro-ondes et au lave-vaisselle (type 1)Matériau de qualité alimentaire. Cette soupière a été construite avec un corps en céramique robuste, qui est robuste, résistant à la chaleur, réutilisable, sans plomb, sans BPA et ne se décolore pas facilement Anti-brûlure. Cette soupière de service est dotée de doubles poignées, ce qui est facile à tenir et protège vos mains des sources de chaleur. Et il y ★Remarque : ne pas chauffer directement sur la cuisinière a une poignée circulaire sur le couvercle, ce qui facilite le retrait du couvercle sans glisser. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et au réfrigérateur. Grande capacité. 26,9 x 20,3 x 18,3 cm. La capacité de la soupière en céramique est de 3000 ml, adaptée pour un usage quotidien ou une fête. Parfait pour la soupe de légumes, le piment, la soupe à l'oignon français, les nouilles, la salade, les fruits et ainsi de suite. ★Remarque : ne pas chauffer directement sur la cuisinière51,99 €
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YTLEMON Ensemble De Bols Ramen En Céramique 2×1000ml 34oz, Vaisselle Japonaise Avec Baguettes Et Cuillère Bol à Soupe Pour Le Camping Pâtes Salade Cadeaux Pour Hommes Et Femmes (Bleu Marine)Ensemble Parfait : Notre ensemble de bols à ramen comprend deux bols en céramique d'une capacité de 1000 ml, deux cuillères, deux paires de baguettes, et un livre de recettes électronique avec de nombreux tutoriels sûr, la préparation des ramen afin que vous puissiez retrouver vos plats préférés parmi de nombreuses recettes Taille Adaptée:Le bol à ramen en céramique a un diamètre de 8 pouces à l'embouchure et une hauteur de 3,15 pouces, la cuillère incluse mesure 8,1 pouces de long, et les baguettes mesurent 9,85 pouces de long, la grande taille du bol peut contenir une grande quantité de portions pour s'assurer que la nourriture ne déborde pas, parfait pour les nouilles ramen, les salades, les soupes, les légumes et d'autres plats Excellent Craftsmanship:Céramique de haute qualité et superbe handmade de bowl à soupe asiatiques avec des lignes de couleur lisses, le bol est beau et robuste, Nous utilisons un fil dépoli pour plus de confort et de stabilité, et le fond du bol est épaissi pour protéger votre table, le fond du bol ajoute un design anti-brûlure pour protéger votre table. Micro-Ondes & Lave-Vaisselle:Parce que les bols à ramen sont fabriqués en céramique de haute qualité, robustes et résistants à la chaleur, faciles à nettoyer, ils sont parfaits pour le micro-ondes et le lave-vaisselle, ils peuvent également fonctionner dans un environnement de congélation, et ces bols peuvent être empilés et placés pour réduire l'espace qu'ils prennent. Beautiful Packaging:L'ensemble de bol à nouilles ramen exquis a un emballage cadeau de haute qualité, c'est un étonnant cadeau japonais fait à la main, le beau grand bol complètera la cuisine, que vos amis l'utilisent pour des plats asiatiques, des nouilles, des soupes ou des snacks, c'est pratique et beau.34,99 €29,99 €-14%
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