La galette des rois est une tradition que ma grand-mère aimait respecter chaque année en janvier. Cette recette de galette à la frangipane est simple mais savoureuse, idéale pour fêter l’Épiphanie en famille ou entre amis. Suis chaque étape avec attention, et tu verras, ce sera un jeu d’enfant !
40 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélange les amandes en poudre, le sucre et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Ajoute les oeufs un à un dans le mélange, en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 4
Incorpore l’extrait de vanille pour parfumer la frangipane.
Étape 5
Étale une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Répartis uniformément la crème frangipane sur la pâte en laissant un bord de 2 cm tout autour.
Étape 7
Place délicatement la fève dans la crème.
Étape 8
Recouvre avec la seconde pâte feuilletée et presse les bords pour sceller la galette.
Étape 9
Avec un couteau, dessine des motifs sur la pâte (sans la percer) et dore-la avec un oeuf battu.
Étape 10
Enfourne la galette pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une galette encore plus parfumée, ajoutez quelques gouttes d’arôme d’amande amère à la frangipane. Cela rehaussera la saveur des amandes et apportera une touche gourmande.Quel accompagnement ?
Pour accompagner cette galette des rois, je te recommande un délicieux cidre doux. Sa légèreté et ses bulles subtiles se marient à merveille avec la douceur de la frangipane.
L’info en plus
La galette des rois est une pâtisserie traditionnelle associée à l’Épiphanie, célébrée le 6 janvier. Elle est souvent partagée entre convives à qui chacun se voit attribuer un morceau. La personne qui trouve la fève cachée dans la galette devient le roi ou la reine de la journée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter la galette des rois ?
Présente ta galette des rois sur un joli plat de couleur vive qui mettra en valeur son beau doré. Utilise un couteau à pâtisserie pour servir délicatement les parts. Tu peux également prévoir des assiettes à dessert colorées pour ajouter une touche festive à ta table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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