Laissez-vous séduire par la douceur et l’originalité d’un apéritif maison qui ravira vos convives : le vin d’orange. Ce breuvage, empreint de soleil et de convivialité, donnera une touche personnelle et raffinée à vos moments de partage. Suivez cette recette facile pour composer vous-même ce nectar aux saveurs enchanteresses.
1440 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par laver soigneusement les oranges pour retirer toute trace de cire ou de salissure externe. Gardez-en toute la peau, car c’est là que se concentrent les arômes.
Étape 2
Découpez ensuite les oranges en quartiers. Placez-les dans le grand bocal.
Étape 3
Versez le vin blanc sec sur les oranges. Le choix du vin est important : un vin trop aromatique pourrait masquer le goût des oranges.
Étape 4
Ajoutez la vodka, le sucre en poudre, le bâton de cannelle et la gousse de vanille fendue (ouvrir la gousse dans sa longueur pour libérer ses arômes).
Étape 5
Fermez bien le bocal et secouez-le délicatement pour aider le sucre à se dissoudre.
Étape 6
Laissez macérer votre préparation pendant au moins deux jours dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Remuez quotidiennement avec amour et patience.
Étape 7
Après macération, filtrez votre préparation à travers un filtre à café ou une étoffe fine pour obtenir un liquide limpide sans pulpe ni résidus d’écorce.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec différents types d’agrumes comme des citrons, des pamplemousses ou des mandarines !
L’info en plus
En savoir plus : Le vin d’orange trouve ses origines dans les traditions méditerranéennes où il est apprécié pour son goût fruité et subtil. Idéal lors des chaudes soirées d’été, il s’accorde volontiers avec des tapas ou simplement quelques olives.
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