L’ail mariné, un subtil condiment qui rehausse vos plats de sa touche parfumée et sa pointe d’exotisme ! Suivez cette recette simple pour apporter une nouvelle dimension à vos assiettes.
15 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluchez délicatement les gousses d’ail.
Étape 2
Blanchissez *les gousses d’ail épluchées en les plongeant dans l’eau bouillante pendant une minute, puis refroidissez-les immédiatement dans de l’eau glacée. Cette étape sert à adoucir leur saveur.
Étape 3
Sterilisez le bocal en le plaçant quelques minutes dans l’eau bouillante.
Étape 4
Séchez parfaitement le bocal sur un torchon propre pour éviter toute présence d’humidité.
Étape 5
Faites chauffer légèrement l’huile avec le thym, le piment et les grains de poivre pour libérer leurs arômes sans porter à ébullition.
Étape 6
Déposez les gousses d’ail dans le bocal stérilisé, salez légèrement, puis versez-y l’huile tiède aromatisée.
Mon astuce de chef
Pour conserver longtemps votre ail mariné, assurez-vous que les gousses soient entièrement recouvertes par l’huile et que le bocal soit bien fermé.
Accord met et vin
Pour accompagner votre préparation, un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc sera parfait pour équilibrer la force de l’ail.
L’info en plus
Histoire de l’ail mariné
Cet antipasti méditerranéen est souvent utilisé pour accentuer la saveur des plats ou simplement apprécié comme hors-d’œuvre.
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