La quiche lorraine est un classique de la cuisine française, mais elle peut parfois être riche en matières grasses. aujourd’hui, nous allons revisiter cette recette en version légère, en utilisant du fromage frais pour apporter une texture crémeuse tout en diminuant les calories. suivez ces étapes simples pour réaliser une quiche savoureuse et équilibrée.
20 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Dans un bol, mélangez les oeufs, le fromage frais et la crème légère jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Ajoutez les lardons à la préparation. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
Étape 5
Versez le mélange sur la pâte et lissez le tout avec une spatule.
Étape 6
Enfournez la quiche pendant 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
Étape 7
Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des champignons sautés ou des épinards frais.
Accords mets-vins
accompagnez cette quiche d’un vin blanc sec comme un riesling ou un chardonnay pour sublimer les saveurs crémeuses du fromage frais.
la quiche lorraine est originaire de la région de lorraine en france. traditionnellement, elle se compose de crème, d’oeufs et de lardons, mais notre version allégée permet de profiter de cette spécialité sans culpabilité.
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