La quiche lorraine est un grand classique de la cuisine française, pleine de saveurs et de réconfort. Imagine une pâte croustillante, garnie d’une préparation crémeuse à base d’œufs et de lardons. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce plat est simple à réaliser et saura ravir les papilles de chacun.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
moule à tarte
fouet
appareil à quiche
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Étape 3
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et la crème. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
Étape 4
Répartir les lardons sur la pâte et verser l’appareil à quiche par-dessus.
Étape 5
Enfourner pour 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez remplacer les lardons par du bacon fumé. Pensez à réduire un peu le sel de la préparation car le bacon est déjà salé.Accords mets et vins
Servez votre quiche lorraine avec un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Pinot Blanc d’Alsace.
L’info en plus
Originaire de Lorraine, cette quiche est souvent confondue avec d’autres variantes qui incluent du fromage. Mais la quiche lorraine traditionnelle n’en contient pas, permettant aux saveurs des œufs et des lardons de s’exprimer pleinement.
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