La quiche épinard saumon est un classique qui allie la douceur du saumon à la fraîcheur des épinards. idéale pour un déjeuner léger ou un dîner entre amis, elle saura ravir les papilles des petits et des grands. facile à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson.
Étape 2
Répartissez le saumon fumé coupé en morceaux sur le fond de tarte.
Étape 3
Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
Étape 4
Ajoutez les épinards hachés puis mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Versez le mélange sur le saumon dans le moule.
Étape 6
Parsemez le dessus avec le fromage râpé.
Étape 7
Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme l’aneth ou le basilic qui se marient parfaitement avec le saumon.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé sublimera les saveurs de cette quiche.
L’info en plus
La quiche est une spécialité traditionnelle de la cuisine française, originaire de Lorraine, souvent réalisée avec une base de lardons. cette version saumon épinard apporte légèreté et modernité à la recette classique.
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