Une recette savoureuse alliant simplicité et raffinement
Préparer une quiche aux asperges, petits pois et fromage de brebis est une excellente façon de combiner simplicité et raffinement dans un plat convivial. Cette recette met en valeur la douceur des petits pois et le caractère du fromage de brebis, le tout enveloppé dans une pâte dorée et croustillante.
🥗 Valeurs nutritionnelles (par portion)
280 kcalCalories
10 gProteines
18 gLipides
18 gGlucides
0 % des etapes
🛒 Les ingredients
Portions
- 1 pièce pâte brisée
- 250 g asperges vertes
- 150 g petits pois surgelés
- 100 g fromage de brebis
- 200 ml crème fraîche
- 3 pièces oeufs
- sel
- poivre
- 1 pincée muscade
👨🍳 Preparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Faites chauffer une casserole d'eau salée et plongez-y les asperges coupées en tronçons pendant 5 minutes, puis égouttez-les.
- Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
- Répartissez les asperges et les petits pois sur la pâte brisée, puis émiettez le fromage de brebis par-dessus.
- Versez le mélange oeufs-crème sur les légumes et le fromage, en veillant à bien répartir le tout.
- Enfournez la quiche pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et la garniture prise.
💡 Astuces
- Pour une quiche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette avant d'enfourner.
- Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec la fraîche des asperges et le goût prononcé du fromage de brebis.
❓ FAQ
Quelle est l'origine de la quiche ?
La quiche est un plat traditionnel français originaire de Lorraine. Elle se décline aujourd'hui en de nombreuses variantes, alliant créativité et simplicité.
Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !
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