15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, battre le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 3
Ajouter les œufs un par un en continuant de battre le mélange.
Étape 4
Incorporer la farine et la levure en tamisant, puis ajouter le zeste et le jus de citron.
Étape 5
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Étape 6
Enfourner pour 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau au centre du gâteau: elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le parfum citronné, ajoutez quelques gouttes de liqueur de citron à votre pâte. Cela rehaussera le goût du citron et apportera une touche de fraîcheur supplémentaire.
Boisson
Un thé vert frais aux agrumes se mariera parfaitement avec votre quatre-quarts au citron, apportant une note rafraîchissante et légère.
L’info en plus
Originaire de Bretagne, le quatre-quarts tire son nom de sa composition: quatre ingrédients principaux utilisés en proportions égales. C’est un classique de la pâtisserie française, apprécié pour sa simplicité et sa texture moelleuse.
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