Le quasi de veau en cocotte est un plat qui réchauffe le cœur et qui se partage avec joie. cette recette savoureuse et simple à réaliser vous permettra d’impressionner vos convives sans aucune difficulté. c’est une occasion parfaite pour cuisiner ensemble et découvrir de nouvelles techniques culinaires amusantes.
15 minutes
60 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre cocotte en fonte à feu moyen avec l’huile d’olive. Déposer délicatement le quasi de veau dans la cocotte et faire dorer chaque côté pendant environ 5 minutes.
Étape 2
Ajouter le bouillon de veau, les feuilles de laurier, du sel et du poivre. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 50 minutes en retournant le quasi à mi-cuisson.
Étape 3
Vérifier la cuisson avec une pince de cuisine : le veau doit être tendre et juteux. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Étape 4
Retirer le viandes de la cocotte et laisser reposer quelques minutes avant de le trancher finement. Profitez-en pour ajuster l’assaisonnement de votre jus de cuisson.
Mon astuce de chef
Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans le jus de cuisson. cela ajoutera une touche gourmande et équilibrera les saveurs.Accord mets-vin
Un vin rouge léger comme un Beaujolais accompagnera parfaitement ce plat de quasi de veau.
L’info en plus
Le quasi de veau est une découpe tendre située près de l’épaule de l’animal. il est particulièrement apprécié pour sa texture moelleuse.
- Le secret des chefs pour réussir une cuisson parfaite au four sans assécher la viande - 19 mars 2025
- Plus rapide que le gratin dauphinois, cette recette de pommes de terre express va vous régaler ! - 18 mars 2025
- Cuisson des pommes de terre : ne faites plus cette erreur qui ruine votre purée ! - 18 mars 2025
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
