La purée de lentilles corail est une recette à la fois délicieuse et saine, idéale pour les repas en famille ou entre amis. riche en protéines et facile à préparer, elle se distingue par sa texture onctueuse et son goût subtil. suivez nos étapes simples pour concocter ce plat savoureux qui plaira à tous.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les lentilles corail sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Étape 2
Dans une casserole, verser les lentilles corail, le lait de coco, et 200 ml d’eau. Porter à ébullition.
Étape 3
Ajouter le curry, le curcuma, le gingembre, le sel et le poivre.
Étape 4
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 5
Utiliser un mixeur plongeant pour réduire le mélange en purée lisse.
Étape 6
Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive au mélange avant de mixer.
Accords mets et vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un riesling ou un muscadet.
L’info en plus
La lentille corail est très appréciée dans la cuisine indienne où elle est souvent utilisée dans les soupes et plats épicés.
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