Purée de citrouille : recette facile et savoureuse

Name: Purée de citrouille : recette facile et savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 grammes citrouille en boîte; 100 grammes beurre; 100 millilitres crème fraîche; 1 pincée noix de muscade moulue; sel et poivre

La purée de citrouille est un plat délicieux et réconfortant que l’on peut savourer à tout moment de l’année. Cette recette est simple à réaliser et ravira autant les enfants que les adultes. Elle est non seulement savoureuse mais aussi riche en nutriments essentiels.

15 minutes

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30 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

800 grammes de citrouille en boîte

100 grammes de beurre

100 millilitres de crème fraîche

1 pincée de noix de muscade moulue

sel et poivre

Ustensiles

presse-purée

cocotte en fonte

fouet

Préparation

Étape 1

Commencer par ouvrir la boîte de citrouille et verser son contenu dans une cocotte en fonte.

Étape 2

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et chauffer à feu doux tout en mélangeant.

Étape 3

Verser doucement la crème fraîche et continuer à remuer jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 4

Saupoudrer de noix de muscade, puis ajouter du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 5

Utiliser un presse-purée pour écraser la citrouille afin d’obtenir une texture onctueuse.

Étape 6

Terminer par une touche de crème et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Mon astuce de chef

Pour une purée encore plus onctueuse, passez-la au mixeur plongeant. Ajoutez un filet d’huile d’olive pour une saveur plus méditerranéenne.

Accord Mets/Vins

Un vin blanc sec comme un chardonnay se marie parfaitement avec la douceur de la citrouille. Vous pouvez aussi opter pour un cidre brut pour une touche plus automnale.

L’info en plus

La citrouille est souvent associée à l’automne et Halloween, mais elle est appréciée dans de nombreux pays. Cette purée peut être utilisée comme base pour des soupes ou des tartes.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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