Pudding de brioche aux raisins : recette facile et gourmande

Découvrez le pudding de brioche aux raisins, un dessert réconfortant et nostalgique qui ravira les petits comme les grands. Facile à préparer, ce classique s’improvise avec des ingrédients simples et abordables. Laissez-vous guider par notre recette pour concocter une douceur qui saura clôturer vos repas avec gourmandise.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). 

Étape 2

Couper la brioche en petits morceaux et les déposer dans un grand saladier.

Étape 3

Dans une casserole, chauffer le lait concentré sucré avec le beurre jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Étape 4

Verser le mélange lait et beurre sur les morceaux de brioche puis laisser imbiber pendant environ cinq minutes.

Étape 5

Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre vanillé et la cannelle en poudre.

Étape 6

Ajouter les raisins secs au mélange de brioche, puis incorporer la préparation aux œufs.

Étape 7

Bien mélanger avant de verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré.

Étape 8

Enfourner pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.

Étape 9

Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer le pudding pendant quelques heures ou même toute une nuit avant de le cuire. Ainsi, les saveurs auront le temps de se mêler harmonieusement.

Boisson recommandée

Le pudding de brioche aux raisins s’accommode délicieusement d’un lait aromatisé à la vanille ou d’un bon thé épicé, tels que le thé chai.

L’info en plus

Cette recette simple et savoureuse nous vient des traditions anglaises où le pudding sert de moyen d’utiliser les restes de pain ou de brioche. Un dessert qui était autrefois très populaire auprès des familles modestes grâce à sa simplicité et à l’abondance des ingrédients.

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Aurélien T.

Bonjour, je m'appelle Aurélien et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé à rédiger pour le blog FF Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires.

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