Poulet Yakitori : recette japonaise facile et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Couper les blancs de poulet en cubes d’environ 3 cm de côté.

Étape 2

Dans un bol, mélanger le mirin, la sauce soja et le sucre roux jusqu’à obtenir une marinade homogène. Y tremper les cubes de poulet et laisser mariner pendant au moins 1 heure.

Étape 3

Embrocher les cubes de poulet sur des piques en bois préalablement trempés dans l’eau pour éviter qu’ils ne brûlent à la cuisson.

Étape 4

Chauffer le grill ou la plancha à température moyenne. Cuire les brochettes de poulet en les retournant régulièrement, tout en les badigeonnant de marinade, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et caramélisées.

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour un goût encore plus intense, vous pouvez laisser mariner le poulet pendant une nuit entière dans le réfrigérateur. Ne jetez pas la marinade restante, elle peut servir à la préparation d’une sauce d’accompagnement.

Accords mets vins

Pour accompagner ces délicieuses brochettes de poulet yakitori, nous vous recommandons un saké japonais doux ou un thé vert sencha rafraîchissant.