Le poulet rôti au four est un grand classique de la cuisine française. Cette recette croustillante et savoureuse saura séduire vos papilles tout en vous offrant un plat complet et équilibré. La peau du poulet, parfaitement dorée et croustillante, cache une chair tendre et juteuse. Ce plat convivial se partage en famille ou entre amis et ne demande qu’un peu de patience pour le préparer.
15 minutes
90 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 240°C (th.8).
Étape 2
Déposez votre poulet dans un plat adapté allant au four.
Étape 3
Frottez le beurre sur toute la surface du poulet.
Étape 4
Salez, poivrez et ajoutez le thym et le laurier à l’intérieur du poulet.
Étape 5
Enfournez pendant 1h30, en arrosant régulièrement le poulet avec son jus de cuisson.
Étape 6
Vérifiez la cuisson avec un thermomètre : il doit indiquer 70°C à coeur. Laissez reposer le poulet une dizaine de minutes avant de le découper.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour un poulet encore plus parfumé, vous pouvez ajouter à l’intérieur du poulet un demi-citron et une gousse d’ail écrasée. De plus, n’hésitez pas à glisser sous la peau du poulet un peu de beurre mélangé à des herbes fraîches (persil, estragon…). Cela rendra votre viande encore plus savoureuse !
Un vin rouge léger
Pour accompagner ce plat traditionnel, optez pour un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône. Leur fruité se mariera parfaitement avec la chair tendre du poulet rôti.
L’info en plus
Ce plat est idéal pour les repas dominicaux en famille. Son côté croustillant et doré ravira les petits comme les grands. De plus, selon la taille du poulet, il peut facilement nourrir entre 4 et 6 personnes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre plat
Servez votre poulet découpé en morceaux sur une grande assiette de présentation agrémentée de quelques brins de thym frais pour la décoration. Vous pouvez l’accompagner d’une purée de pommes de terre maison ou de légumes rôtis pour un repas complet.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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