Le poulet rôti à la portugaise est un plat ensoleillé qui fleure bon les épices et les traditions ! Ce plat savoureux et épicé est idéal pour un déjeuner en famille ou entre amis. Suivez cette recette, et je vous promets que vos papilles voyageront sans quitter la maison.
15 minutes
1 heure
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le paprika fumé, le piment d’Espelette, l’huile d’olive, l’ail en poudre, l’origan séché, et le bicarbonate de soude. Remuez bien pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Badigeonnez généreusement le poulet avec cette marinade en utilisant le pinceau de cuisine. Assurez-vous de bien couvrir toutes les parties du poulet.
Étape 4
Placez le poulet mariné dans le plat à rôtir en terre cuite, puis enfournez-le pour environ 1 heure. Retournez le poulet à mi-cuisson pour une répartition uniforme des saveurs.
Étape 5
Une fois le poulet bien doré et cuit à cœur, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper.
Mon astuce de chef
Pour un poulet encore plus juteux, laissez-le mariner au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant la cuisson.Accords mets et vins
Un vin rouge portugais comme un Dão ou un Douro accompagnera parfaitement ce plat épicé.
L’info en plus
Le poulet rôti à la portugaise est une recette profondément ancrée dans la cuisine traditionnelle portugaise, célèbre pour ses saveurs riches et épicées.
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