À la conquête du croustillant sans l’ombre d’une friture, cette recette de poulet pané et frit à l’Airfryer s’avère être le compromis parfait pour les amateurs de volaille dorée et savoureuse. Suivez le guide pour un résultat à la hauteur des attentes des petits comme des grands gourmands.
25 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Assaisonner: commencez par assaisonner les blancs de poulet avec du sel, du poivre, le paprika doux et l’ail en poudre. Assurez-vous que chaque morceau soit bien enrobé.
Étape 2
Paner: cassez l’œuf dans une assiette creuse et battez-le légèrement avec une fourchette. Disposez la farine dans une seconde assiette creuse et la chapelure panko dans la troisième. Trempez chaque blanc de poulet d’abord dans la farine, secouez l’excédent, puis plongez-le dans l’œuf battu et enfin, roulez-le dans la chapelure.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, vous pouvez double paner vos morceaux de poulet: répétez simplement l’enrobage dans l’œuf battu suivi de celui dans la chapelure panko avant de cuire.
Accords mets vins
Pour accompagner votre plat, je recommande un vin blanc léger comme un Chardonnay bien frais qui apportera une belle balance avec le côté croustillant du poulet.
L’info en plus
Le poulet pané et frit, un classique revisité ici en mode plus sain grâce à l’utilisation de l’Airfryer. Cette méthode permet non seulement d’éviter les bains d’huile mais aussi de préserver les saveurs tout en ajoutant une texture irrésistible qui fait toujours sensation.
