Le poulet basquaise est un plat savoureux et coloré, typique de la région du pays basque. Avec l’aide du Cookeo, vous pouvez préparer ce délicieux plat en un rien de temps, même en semaine. C’est une excellente façon d’introduire vos papilles aux saveurs du sud-ouest de la france.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Allumez le Cookeo et choisissez le mode ‘manuel’ puis ‘dorer’. Versez l’huile d’olive dans la cuve.
Étape 2
Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes.
Étape 3
Incorporez les oignons déshydratés puis les poivrons rouges en lamelles. Mélangez bien.
Étape 4
Ajoutez les tomates pelées avec leur jus. Assaisonnez avec le bouillon de volaille, le piment d’Espelette, le sel et le poivre.
Étape 5
Passez en mode ‘cuisson sous pression’ pour 15 minutes.
Étape 6
Servez chaud accompagné de riz ou de pâtes.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de goût à votre plat, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc lors de la cuisson des légumes. Cela rehaussera les saveurs du bouillon.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce poulet basquaise, optez pour un vin rouge de la région, comme un Irouléguy, qui saura sublimer les saveurs du plat.
L’info en plus
ce plat traditionnel du pays basque est emblématique du savoir-faire culinaire de la région. Adopté dans de nombreux foyers français, il se caractérise par sa simplicité et ses ingrédients authentiques.
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