Poulet basquaise léger aux poivrons colorés, un plat du sud aux saveurs ensoleillées

Le poulet basquaise est un plat emblématique du sud-ouest de la france, qui évoque les saveurs ensoleillées du pays basque. dans cette version légère et colorée, nous utilisons des poivrons de différentes couleurs pour apporter une touche de gaieté et de diététique à ce plat traditionnel. facile à réaliser, il saura plaire à toute la famille avec ses arômes délicats et sa présentation colorée.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez et épépinez les poivrons puis coupez-les en lanières.

Étape 2

Pelez et émincez finement l’oignon et l’ail.

Étape 3

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Retirez-les et réservez.

Étape 4

Dans la même cocotte, ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 5

Ajoutez les poivrons et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 6

Incorporez les tomates concassées, le bouquet garni et le piment d’Espelette. Assaisonnez de sel et de poivre.

Étape 7

Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Étape 8

Vérifiez l’assaisonnement avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour intensifier les saveurs, vous pouvez laisser mariner le poulet avec un peu de piment d’Espelette et d’ail pendant quelques heures avant de cuisiner.

Accords mets et vins 

Pour accompagner ce poulet basquaise, un vin rouge léger comme un Irouléguy ou un rosé fruité du pays basque s’accordera parfaitement avec les saveurs du plat. 

le poulet basquaise est à l’origine un plat paysan, utilisant les produits locaux du pays basque, tels que le piment d’Espelette et les poivrons. c’est un plat convivial, souvent partagé en famille ou entre amis, qui rappelle les grandes tablées du sud-ouest de la france.

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Clarisse J.

Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.

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