Poulet basquaise au chorizo de Cyril Lignac : recette savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, faites revenir les morceaux de poulet dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 3

Ajoutez le chorizo coupé en rondelles et laissez revenir pendant 5 minutes.

Étape 4

Incorporez les tomates pelées, le bouillon de volaille et le piment d’Espelette.

Étape 5

Salez, poivrez et portez à ébullition.

Étape 6

Couvrez la cocotte et enfournez pendant 30 minutes.

Étape 7

Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.

Étape 8

Servez le poulet basquaise accompagné de riz bien chaud.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, laissez mijoter le poulet à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires avant de servir. Cela permettra aux saveurs de bien se mêler.

Accords mets/vins

Un vin rouge léger comme un Irouléguy est parfait pour accompagner ce plat. Son goût fruité complémente parfaitement les épices du poulet basquaise.

L’info en plus

Le poulet basquaise est un plat traditionnel de la cuisine basque, région située à cheval sur la France et l’Espagne. Ce plat est connu pour ses couleurs vives et ses saveurs riches, typiques des repas familiaux basques.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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