20 minutes
55 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites revenir les morceaux de poulet dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3
Ajoutez le chorizo coupé en rondelles et laissez revenir pendant 5 minutes.
Étape 4
Incorporez les tomates pelées, le bouillon de volaille et le piment d’Espelette.
Étape 5
Salez, poivrez et portez à ébullition.
Étape 6
Couvrez la cocotte et enfournez pendant 30 minutes.
Étape 7
Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
Étape 8
Servez le poulet basquaise accompagné de riz bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez mijoter le poulet à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires avant de servir. Cela permettra aux saveurs de bien se mêler.
Accords mets/vins
Un vin rouge léger comme un Irouléguy est parfait pour accompagner ce plat. Son goût fruité complémente parfaitement les épices du poulet basquaise.
L’info en plus
Le poulet basquaise est un plat traditionnel de la cuisine basque, région située à cheval sur la France et l’Espagne. Ce plat est connu pour ses couleurs vives et ses saveurs riches, typiques des repas familiaux basques.
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