Le poulet au vin blanc est une recette classique et réconfortante qui saura égayer votre table tout en simplicité. Ce plat réunit les saveurs subtiles du vin blanc et des herbes aromatiques pour un résultat fondant et plein de nuances. C’est une occasion parfaite pour montrer votre talent culinaire avec une touche d’élégance !
15 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de tous les côtés.
Étape 2
Saupoudrer de farine sur le poulet doré et mélanger pour bien enrober chaque morceau.
Étape 3
Verser le vin blanc et le bouillon de volaille dans la cocotte. Ajouter l’ail en poudre, le thym, les feuilles de laurier, le sel et le poivre.
Étape 4
Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
Étape 5
Goûter la sauce et ajuster l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, retirez les morceaux de poulet et laissez la sauce réduire à découvert pendant quelques minutes à feu moyen.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc sera parfait pour accompagner ce plat grâce à sa fraîcheur et ses arômes délicats.
L’info en plus
Le poulet au vin blanc est un emblème de la cuisine française, souvent associé aux repas de famille et aux occasions spéciales. Sa préparation est simple, mais le secret réside dans la qualité du vin utilisé, qui se doit d’être bon et non acide.
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