Envie de voyager en Normandie sans quitter votre cuisine ? La poule normande au blanc, un plat traditionnel délicieusement parfumé, saura ravir vos papilles. Avec une sauce onctueuse et des ingrédients simples, elle est parfaite pour un repas réconfortant en famille !
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découpez la poule en morceaux de taille égale. Cela permettra une cuisson uniforme.
Étape 2
Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et saisissez-y les morceaux de poule jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3
Retirez les morceaux de poule et saupoudrez la farine dans la sauteuse, remuez bien pour créer un roux *un mélange de farine et de matière grasse chauffée pour épaissir la sauce*.
Étape 4
Versez le bouillon de volaille progressivement en remuant, puis ajoutez le vin blanc et portez à ébullition.
Étape 5
Remettez les morceaux de poule dans la sauteuse, ajoutez les épices et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Étape 6
Ajoutez la crème fraîche en fin de cuisson, mélangez et laissez encore quelques minutes sur le feu.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez un jaune d’œuf battu à la crème fraîche juste avant de l’incorporer à la sauce. Cela lui donnera une richesse et un velouté incomparables.
Accords mets et vins
Accompagnez votre poule normande au blanc d’un vin blanc de la région, comme un calvados ou un muscadet, qui apportera une belle fraîcheur à votre plat.
L’info en plus
Origine de la poule normande : ce plat tient son goût unique des ingrédients emblématiques de la région comme le cidre et la crème. Un véritable hymne aux saveurs normandes !
- Recette de Tarte à l’Orange : délice Ensoleillé - 19 mai 2026
- Recette Cheesecake à la Fraise et Fromage Frais - 17 mai 2026
- Mille-Feuille à la Crème Pâtissière Légère : recette Gourmande - 16 mai 2026
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
