Poké bowl d’été : poulet, kiwi et oignons croquants

le poké bowl est une invitation à la fraîcheur et à la légèreté, parfait pour les journées estivales. Son origine hawaïenne lui confère une explosion de saveurs exotiques et un équilibre nutritionnel idéal. Aujourd’hui, nous vous proposons une version avec du poulet, du kiwi et des oignons croquants, un mariage aussi audacieux que savoureux.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincer le riz à sushi à l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit claire, puis le cuire dans une casserole avec 400 ml d’eau. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes à couvert. Retirer du feu et laisser reposer encore 10 minutes.

Étape 2

Pendant ce temps, couper les blancs de poulet en dés. Les faire revenir dans un wok avec un peu d’huile de sésame jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Étape 3

Éplucher et couper les kiwis en fines rondelles.

Étape 4

Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz et la sauce soja. Assaisonner le riz cuit avec ce mélange en remuant délicatement.

Étape 5

Dans chaque bol, disposer une portion de riz au centre. Ajouter les dés de poulet, les rondelles de kiwi et les oignons frits autour. 

Étape 6

Parsemer de graines de sésame et de ciboulette ciselée pour la touche finale. 

Mon astuce de chef

Pour une touche de croquant supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques noix de cajou grillées au moment de servir. 

Accord mets et vins

Pour accompagner ce poké bowl d’été, un vin blanc sec comme un sauvignon sera parfait. Sa fraîcheur et ses arômes d’agrumes compléteront à merveille les saveurs du plat.

Le poké bowl est un plat traditionnel hawaïen qui a gagné en popularité dans le monde entier. Initialement composé de poisson cru, il s’est diversifié pour accueillir diverses protéines et légumes, le tout sur une base de riz.

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Clarisse J.

Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.

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