Poêlée de légumes d'été au fromage de brebis frais et œuf parfait

Poêlée de légumes d’été au fromage de brebis frais et œuf parfait

L’été est la saison idéale pour savourer une poêlée de légumes colorés et savoureux. Ce plat simple et délicieux associe la fraîcheur des légumes d’été à la douceur du fromage de brebis et à l’onctuosité d’un œuf parfait. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, vous prendrez plaisir à préparer et déguster cette recette, pleine de saveurs et de couleurs.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez et coupez les courgettes en rondelles et les poivrons en lanières. Coupez les tomates cerises en deux.

Étape 2

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché, les courgettes et les poivrons. Faites revenir à feu moyen pendant 10 minutes.

Étape 3

Ajoutez les tomates cerises et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires. Assaisonnez de sel et de poivre.

Étape 4

Pendant ce temps, portez une casserole d’eau à 63°C à l’aide d’un thermomètre de cuisine. Plongez délicatement les œufs et laissez cuire pendant 15 minutes pour obtenir un œuf parfait.

Étape 5

Égouttez les œufs et plongez-les dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson.

Étape 6

Émiettez le fromage de brebis sur les légumes chauds. Ajoutez le basilic frais ciselé.

Étape 7

Servez les légumes dans des assiettes creuses. Écalez les œufs délicatement et déposez-en un sur chaque assiette. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive si désiré.

Lucien T.

Mon astuce de chef

Pour réussir l’œuf parfait, maintenez la température de l’eau constante à l’aide d’un thermomètre de cuisine. Cela garantit une cuisson uniforme et un jaune fondant.

Accord mets et vins

Pour accompagner cette poêlée de légumes d’été, un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc ou un chardonnay se mariera parfaitement. Leur fraîcheur et leurs notes fruitées souligneront les saveurs estivales de ce plat.

L’info en plus

OrigineLa poêlée de légumes est un plat simple et versatile, typique de la cuisine méditerranéenne. Chaque région y apporte sa propre touche, en fonction des légumes de saison et des fromages locaux. Ce plat célèbre les produits frais et locaux, tout en restant accessible et convivial.

Imprimer

5/5 - (7 votes)
Lucien T.
Ebook - recettes express

Ebook FF Cuisine


En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !

Suivre sur Google News

Retour en haut