15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
poêle
Préparation
Étape 1
Epluchez et coupez les pommes de terre en dés. Réservez-les dans un bol d’eau pour éviter qu’elles ne noircissent.
Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les lardons et laissez-les dorer légèrement.
Étape 3
Egouttez les pommes de terre et ajoutez-les à la poêle. Assaisonnez avec l’ail en poudre, du sel et du poivre au goût.
Étape 4
Laissez cuire à couvert pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que les pommes de terre n’attachent.
Étape 5
Ajoutez ensuite les haricots plats, roulez-les dans l’huile et les lardons et poursuivez la cuisson à découvert pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
Étape 6
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter un peu de persil ciselé juste avant de servir. Cela apportera une couleur vive et un goût légèrement herbacé au plat.
Vin rouge léger
Servez ce plat avec un vin rouge léger comme un Beaujolais, qui complétera parfaitement la douceur des haricots et la saveur salée des lardons.
L’info en plus
Ce plat trouve ses racines dans la cuisine familiale française, où l’on aime allier les légumes du jardin avec les produits du terroir comme les lardons. C’est une manière simple et efficace de se régaler avec des ingrédients du quotidien.
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