Poêlée de gnocchis aux épinards et au gorgonzola recette facile et rapide

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Fais chauffer une grande casserole d’eau salée jusqu’à ébullition puis plonge les gnocchis dedans. laisse cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, ce qui prend généralement quelques minutes.

Étape 2

égoutte les gnocchis délicatement pour éviter qu’ils ne se cassent et réserve-les de côté.

Étape 3

dans une poêle antiadhésive, fais chauffer l’huile d’olive puis ajoute les épinards. remue les épinards jusqu’à ce qu’ils soient bien dégelés et légèrement sautés.

Étape 4

ajoute ensuite les gnocchis égouttés dans la poêle avec les épinards et mélange doucement.

Étape 5

coupe le gorgonzola en petits morceaux et incorpore-le dans la poêle avec la crème fraîche. laisse fondre le fromage en remuant doucement pour obtenir une sauce crémeuse qui enrobe bien tous les ingrédients.

Étape 6

assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût, puis sers chaud.

Mon astuce de chef

Pour un peu de croquant supplémentaire, tu peux ajouter quelques noix concassées à la fin de la cuisson. leur texture se marie à merveille avec le crémeux du gorgonzola.

Quel vin accompagnera ces gnocchis ?

un vin blanc sec comme un sauvignon blanc sera parfait pour accompagner ce plat. sa fraîcheur et sa vivacité équilibreront la richesse du gorgonzola.