Laurent Mariotte nous propose un gratin de pommes de terre express, plus rapide qu’un traditionnel gratin dauphinois, parfait pour un dîner chaleureux et convivial en famille. Avec des ingrédients simples et des étapes faciles à suivre, ce plat deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 170 °C.
Étape 2
Lavez et épluchez les pommes de terre, puis taillez-les en rondelles fines avec une mandoline pour garantir une cuisson uniforme.
Étape 3
Mélangez les rondelles de pommes de terre avec des échalotes émincées. Assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre et une pointe de muscade râpée, puis incorporez le persil plat concassé.
Étape 4
Dans un plat à gratin préalablement beurré, disposez une première couche de pommes de terre. Parsemez de la moitié des fromages râpés ou coupés en copeaux. Recouvrez avec une seconde couche de pommes de terre, puis ajoutez le reste des fromages.
Étape 5
Arrosez le tout avec le vin blanc pour apporter une saveur subtile et une touche d’acidité qui harmonisera votre plat.
Étape 6
Enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes et le fromage bien gratiné.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, ajoutez une gousse d’ail hachée finement au mélange de pommes de terre et d’échalotes.Accords mets et vins
Pour accompagner ce gratin, choisissez un vin blanc sec comme un Savoie ou un Chardonnay qui sublimera le goût des fromages.
L’info en plus
Ce gratin de pommes de terre express trouve ses racines dans la tradition culinaire française, mettant à l’honneur des fromages emblématiques comme la fourme d’Ambert et le saint-nectaire.
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