15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger la farine, la levure sèche et le sel dans un grand bol. Ajouter progressivement l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrir *pétrir* : mélanger et travailler la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 2
Former une boule de pâte et la laisser reposer pendant environ 10 minutes sous un torchon propre.
Étape 3
Étaler la pâte à la taille de votre poêle antiadhésive.
Étape 4
Chauffer la poêle à feu doux. Poser la pâte dans la poêle chaude.
Étape 5
Laisser cuire la pâte à couvert pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée en dessous.
Étape 6
Retourner la pâte et étaler la sauce tomate sur le dessus. Ajouter la mozzarella râpée et saupoudrer d’herbes de Provence.
Étape 7
Couvrir et cuire à feu doux encore 5-7 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Mon astuce de chef
Pour une croûte plus croustillante, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d’y déposer la pâte.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette pizza à la poêle, un vin rouge italien léger comme un Chianti ou un Valpolicella mettra en valeur les saveurs méditerranéennes.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la pizza a su s’exporter et réinventer ses formes de cuisson. Un plat devenu universel, facile à adapter aux conditions de votre cuisine.
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