Petits gâteaux éponge vapeur : recette et sauce citron légère

Les petits gâteaux éponge vapeur sont une délicieuse alternative aux desserts traditionnels. Leur texture légère et aérienne, associée à une sauce citron légère, en font une gourmandise idéale pour terminer un repas en beauté. Faciles à préparer, ils raviront petits et grands. Découvrez comment réaliser cette recette simple et savoureuse.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le lait en poudre dans un grand bol.

Étape 2

Incorporer les oeufs en poudre, l’extrait de vanille, le beurre en poudre et l’eau dans le mélange sec. Utiliser un mixeur pour obtenir une pâte lisse.

Étape 3

Répartir la pâte dans des moules à vapeur en silicone.

Étape 4

Faire cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Étape 5

Pendant la cuisson, préparer la sauce citron en mélangeant le jus de citron en poudre avec un peu d’eau pour obtenir une consistance fluide.

Étape 6

Démouler délicatement les gâteaux une fois cuits et les laisser refroidir légèrement avant de servir avec la sauce citron.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques zestes de citron à votre sauce citron légère. Vous pouvez également parsemer les gâteaux de poudre d’amande pour plus de texture.

Thé vert

Le thé vert est une boisson idéale pour accompagner ces petits gâteaux éponge vapeur. Sa légèreté et ses notes herbacées complètent parfaitement la douceur des gâteaux.

L’info en plus

Les gâteaux éponge vapeur sont très populaires en Asie, notamment en Chine et au Japon. Leur cuisson à la vapeur permet de conserver une texture moelleuse et légère, différente des gâteaux cuits au four.

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Aurélien T.

Bonjour, je m'appelle Aurélien et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé à rédiger pour le blog FF Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires.

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