Le pavé de saumon aux poireaux est un plat savoureux et facile qui se décline en plusieurs variantes. Idéal pour les amateurs de poisson à la recherche d’une recette simple, il allie la finesse du saumon à la douceur des poireaux.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer les poireaux : les laver soigneusement pour enlever toute trace de sable, puis les couper en fines rondelles.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, verser une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire revenir les poireaux à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 4
Pendant ce temps, mélanger la crème fraîche avec la moutarde à l’ancienne, saler et poivrer selon votre goût.
Étape 5
Dans un plat allant au four, disposer les pavés de saumon côté peau vers le bas. Napper généreusement chaque pavé avec le mélange de crème et moutarde.
Étape 6
Répartir les poireaux cuits autour des pavés de saumon. Arroser avec le reste d’huile d’olive.
Étape 7
Enfourner le plat pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit mais encore fondant. Servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour une légère touche de citronnée, ajoutez un filet de jus de citron sur les pavés de saumon avant de servir. Cela apportera de la fraîcheur et mettra en valeur le goût délicat du poisson.
Accords mets vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay se marie parfaitement avec ce plat, rehaussant la saveur subtile du saumon.
L’info en plus
En savoir plus sur le pavé de saumon aux poireaux
ce plat, typiquement français, met en avant l’un des poissons les plus appréciés et consommés dans l’Hexagone. C’est une alliance délicate entre la mer et le jardin, proposant une sensation de réconfort et de légèreté.
- Verrines avocat-crevettes au fromage frais : la recette parfaite - 28 avril 2026
- Gâteau roulé à la mousse légère de myrtilles - 28 avril 2026
- Recette de tarte aux poireaux et au bleu - 28 avril 2026
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
