Cuisiner des paupiettes de veau au Cookeo n’a jamais été aussi simple ! Ce plat savoureux et traditionnel ravira vos papilles avec une préparation simplifiée. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, suivez notre recette pas à pas et apprenez à utiliser ce formidable appareil de cuisson pour réaliser une recette appétissante et élégante.
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Répandre l’huile d’olive en spray dans la cuve du Cookeo. Sélectionner le mode ‘dorer’ et faire chauffer.
Étape 2
Faire revenir les paupiettes de veau pendant environ 5 minutes pour les dorer de chaque côté.
Étape 3
Ajouter les oignons déshydratés, le concentré de tomate et les cubes de bouillon de volaille émiettés.
Étape 4
Incorporer 200 ml d’eau chaude et mélanger pour bien dissoudre le bouillon.
Étape 5
Assaisonner avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 6
Fermer le couvercle du Cookeo et basculer en mode ‘cuisson sous pression’ pour 25 minutes.
Étape 7
Une fois la cuisson terminée, vérifier l’assaisonnement et ajuster si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillerée de moutarde à l’ancienne avant de fermer le Cookeo. Cela apportera une agréable note épicée.
Accords mets-vins
Choisissez un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais. Ses arômes s’accorderont parfaitement avec la douceur du veau.
L’info en plus
La paupiette de veau est une spécialité française qui consiste en une escalope farcie, souvent ficelée en roulade. Simple à préparer, elle est souvent appréciée pour sa texture fondante et son goût délicat.
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