Prêt à préparer des pâtes à la carbonara crémeuses et savoureuses ? ce plat italien classique est un véritable régal pour les papilles et se cuisine facilement à la maison. suis mes conseils pour réaliser une recette inratable qui ravira toute la famille.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Porte à ébullition une grande casserole d’eau salée pour cuire les pâtes.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, fais revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 3
Bats les œufs dans un bol, ajoute le parmesan râpé et la crème fraîche, puis mélange bien.
Étape 4
Une fois les pâtes cuites, égoutte-les et ajoute-les dans la poêle avec les lardons.
Étape 5
Ajoute le mélange œufs-parmesan-crème aux pâtes et mélange rapidement pour bien enrober les spaghettis, sans faire cuire les œufs.
Étape 6
Poivre généreusement et sers immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, garde un peu d’eau de cuisson des pâtes et ajoute-la en dernier pour lier la sauce.
Accords mets et vins
Un vin blanc italien comme un chianti blanc ou un pinot grigio se mariera parfaitement avec ton plat de pâtes à la carbonara.
L’info en plus
La carbonara est un pilier de la cuisine romaine, souvent sujette à débat concernant l’ajout de crème. L’originale ne comporte pas de crème, mais celle-ci apporte une touche de douceur appréciée par beaucoup.
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