Pâte à pizza épaisse et moelleuse : recette facile

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélanger la levure sèche avec le sucre et l’eau tiède. Laisser reposer pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Étape 2

Dans un grand saladier ou le bol d’un robot patissier (appareil équipé d’un moteur et de plusieurs fouets ou batteurs interchangeables), verser la farine et le sel. Former un puits au centre et y verser le mélange de levure, ainsi que l’huile d’olive.

Étape 3

Pétrir la pâte avec le robot patissier pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte lisse et élastique. Si vous n’avez pas de robot, pétrissez à la main sur un plan de travail fariné.

Étape 4

Placer la pâte dans un bol légèrement huilé. Couvrir d’un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 5

Préchauffer le four à 220°C. Étaler la pâte sur une plaque à pizza ou une plaque de cuisson en l’étirant doucement avec vos doigts pour obtenir l’épaisseur désirée.

Étape 6

Garnir la pâte avec vos ingrédients préférés et enfourner pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

Mon astuce de chef

Pour une pâte encore plus moelleuse, utilisez de l’eau gazeuse à la place de l’eau tiède. L’ajout de bicarbonate de soude dans l’eau contribuera également à son développement.

Avec une pizza

Un verre de chianti ou de lambrusco accompagnera parfaitement votre pizza maison.

L’info en plus

La pizza a une histoire riche et complexe qui remonte à l’antiquité. Originaire de Naples en Italie, elle a conquis le monde entier et chaque pays a adapté ses garnitures à ses propres goûts.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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