Transformez vos restes de poulet en un plat gourmand et réconfortant avec cette recette facile de Parmentier de poulet. Idéal pour un repas familial, ce plat simple mais savoureux saura ravir petits et grands.
30 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du poulet : Émincez l’oignon et les gousses d’ail. Effilochez le poulet cuit. (Effilocher signifie retirer la viande des os et la déchiqueter en fines lamelles. )
Étape 2
Cuisson du poulet : Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le poulet effiloché, salez, poivrez, et faites mijoter quelques minutes.
Étape 3
Préparation de la purée : Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux égaux pour assurer une cuisson uniforme et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 4
Écrasement des pommes de terre : Une fois cuites, égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec le beurre et le lait chaud pour obtenir une purée onctueuse. (Onctueux signifie doux et crémeux. )
Étape 5
Assaisonnement : Ajoutez sel, poivre et noix de muscade selon votre goût.
Étape 6
Dressage du plat : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Disposez le mélange de poulet au fond d’un plat à gratin, puis recouvrez-le avec la purée. Si vous le souhaitez, parsemez de fromage râpé.
Étape 7
Cuisson finale : Enfournez pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre Parmentier encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou du romarin lors de la cuisson du poulet.
Accords mets vins
Pour accompagner votre Parmentier de poulet, optez pour un vin blanc léger comme un Chardonnay qui complétera à merveille les saveurs du plat.
L’info en plus
En savoir plus sur le platLe hachis Parmentier est un classique de la cuisine française qui se réinvente ici avec du poulet. Il tire son nom d’Antoine-Augustin Parmentier, pharmacien militaire français qui a popularisé la pomme de terre au XVIIIe siècle.
