Le parmentier de boeuf au butternut est une délicieuse alternative au traditionnel hachis parmentier. le butternut, avec sa texture crémeuse et légèrement sucrée, se marie parfaitement avec la richesse du boeuf, créant un plat savoureux et réconfortant.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Faites revenir le boeuf haché dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Étape 3
Assaisonnez le boeuf avec du sel, du poivre et une pincée de muscat.
Étape 4
Versez la purée de butternut dans une casserole et faites chauffer doucement tout en remuant régulièrement.
Étape 5
Si vous le souhaitez, utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture encore plus onctueuse.
Étape 6
Dans un plat à gratin, disposez le boeuf haché en une couche uniforme, puis recouvrez-le de purée de butternut.
Étape 7
Saupoudrez de parmesan râpé.
Étape 8
Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez une couche de chapelure mélangée à du beurre fondu sur le dessus avant de faire gratiner.
Accords mets et vins :
Servez ce plat avec un vin rouge léger, comme un pinot noir, pour accompagner la douceur du butternut.
L’info en plus
ce plat est originaire de france et est une adaptation moderne du hachis parmentier traditionnel qui, à l’origine, était une manière d’utiliser les restes de viande.
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