20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Sur chaque feuille de papillote, disposer un filet de julienne. Assaisonner de sel et de poivre.
Étape 3
Répartir les carottes, les petits pois et les tomates pelées autour du poisson.
Étape 4
Arroser chaque préparation d’une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive.
Étape 5
Refermer les papillotes soigneusement pour éviter que la vapeur ne s’échappe.
Étape 6
Placer les papillotes sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 25 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de basilic juste avant de fermer les papillotes.
Accords mets vins
Ce plat s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay bien frais.
L’info en plus
La julienne est un poisson blanc à la chair fine, idéale pour les papillotes car elle cuit à la vapeur et reste tendre et juteuse.
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