Panna cotta légère au chocolat blanc et coulis de chocolat noir

La panna cotta légère au chocolat blanc et coulis de chocolat noir est un dessert raffiné qui allie douceur et intensité. Idéale pour clôturer un repas en beauté, elle se prépare avec des ingrédients simples mais savoureux. cette recette est une alternative diététique qui ne sacrifie rien au plaisir gustatif.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes pour les ramollir.

Étape 2

Dans une casserole, chauffer le lait et le sucre de coco à feu doux sans porter à ébullition.

Étape 3

Ajouter le chocolat blanc en morceaux dans le lait chaud et remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Étape 4

Retirer la casserole du feu et incorporer la gélatine essorée en mélangeant bien pour qu’elle se dissolve complètement.

Étape 5

Verser la préparation dans des ramequins individuels et laisser refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 4 heures.

Étape 6

Pour le coulis, faire fondre le chocolat noir avec l’eau à feu doux en remuant constamment jusqu’à obtenir une sauce lisse.

Étape 7

Servir la panna cotta démoulée ou directement dans les ramequins, nappée du coulis de chocolat noir.

Mon astuce de chef

Pour un démoulage facile, passez délicatement la lame d’un couteau entre la panna cotta et le bord du ramequin.

Accord boisson

Pour accompagner ce dessert, un thé vert jasmin apportera une note florale et rafraîchissante.

L’info en plus

La panna cotta est un dessert italien originaire du Piémont, connu pour sa texture onctueuse et sa simplicité.

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Clarisse J.

Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.

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