30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, réhydratez la levure de boulanger sèche dans le lait tiède.
Étape 2
Dans le bol du robot patissier, mélangez la farine, le sucre et la vanille.
Étape 3
Ajoutez les oeufs un à un et incorporez le beurre mou en morceaux petit à petit.
Étape 4
Ajoutez le mélange de levure et lait, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Incorporez les raisins secs et les zestes d’orange confits, puis couvrez le bol et laissez lever la pâte pendant 1 heure.
Étape 6
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 7
Dégazez la pâte et placez-la dans le moule à panettone, laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 8
Enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce que le panettone soit doré.
Mon astuce de chef
Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer les raisins secs par des pépites de chocolat ou des fruits confits d’autres parfums.
Conseil boisson
Dégustez votre panettone avec un doux vin blanc pétillant comme un asti spumante pour sublimer ses saveurs fruitées.
L’info en plus
Le panettone est originaire de Milan en Italie et est généralement consommé pendant la période de Noël et du Nouvel An.
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