Pancakes légers au thé vert : petits pois, menthe et oignon

Les pancakes, ces délices moelleux et légers, se prêtent à toutes les variations. Aujourd’hui, nous vous proposons une version originale et diététique, mariant la fraîcheur des petits pois et de la menthe à l’exotisme du thé vert. Parfait pour un brunch ou un dîner léger, ce plat saura séduire les amateurs de nouvelles saveurs.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le thé vert en poudre et le sel.

Étape 2

Ajoutez les œufs et le lait d’amande. Fouettez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Étape 3

Faites cuire les petits pois surgelés dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes, puis égouttez-les.

Étape 4

Avec un mixeur plongeant, réduisez les petits pois en purée et incorporez-les à la pâte.

Étape 5

Ajoutez la menthe séchée et l’oignon séché. Mélangez bien.

Étape 6

Chauffez une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque pancake 2 à 3 minutes de chaque côté.

Étape 7

Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, remplacez l’huile d’olive par de l’huile de sésame. Cela ajoutera une légère note de noisette à vos pancakes.

Accord thé

Servez ces pancakes avec un thé vert léger ou un thé blanc pour un accord parfait entre les saveurs.

L’info en plus

Le matcha, ce thé vert japonais en poudre, est réputé pour ses bienfaits santé. Riche en antioxydants, il offre non seulement un goût subtil mais aussi une couleur unique à vos plats.

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Clarisse J.

Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.

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