Les pancakes sont une douceur venue d’Amérique qui s’est invitée sur de nombreuses tables pour le petit déjeuner. Simples et rapides à réaliser, ils raviront petits et grands avec leur texture moelleuse et leur goût doux. Parfait pour apporter de la gourmandise dès le matin !
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre et la poudre à lever.
Étape 2
Ajoutez le lait en poudre dilué, l’oeuf en poudre réhydraté, l’huile et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen. Versez une petite quantité de pâte pour former un pancake.
Étape 4
Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retournez et laissez cuire l’autre côté jusqu’à doré.
Étape 5
Réservez au chaud pendant que vous cuisez le reste de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 10 minutes avant la cuisson. Cela permet aux ingrédients de s’hydrater et donne une texture plus légère.
Un jus d’orange frais
Pour accompagner vos pancakes, quoi de mieux qu’un jus d’orange fraîchement pressé ? Sa fraîcheur et son acidité équilibrent parfaitement la douceur des pancakes.
L’info en plus
Les pancakes font partie intégrante de la culture culinaire américaine. Ils sont souvent servis avec du sirop d’érable et parfois agrémentés de fruits frais ou de pépites de chocolat.
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