Palette demi-sel aux lentilles : une recette savoureuse

aujourd’hui, je vous propose de découvrir un plat chaleureux et réconfortant : la palette demi-sel aux lentilles ! ce plat délicieux combine avec bonheur la tendresse de la viande et le goût subtil des lentilles. parfait pour un repas en famille ou entre amis, il saura ravir toutes les papilles. allumons nos fourneaux et partons ensemble dans cette aventure culinaire !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte en fonte, déposez la palette demi-sel et couvrez-la d’eau froide. Portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. Cette première cuisson permet d’adoucir le goût de la palette.

Étape 2

Retirez la palette de la cocotte et videz l’eau de cuisson. Remettez ensuite la palette dans la cocotte et ajoutez les lentilles.

Étape 3

Versez environ un litre d’eau dans la cocotte, puis ajoutez le bouillon de volaille en cube, les feuilles de laurier, le thym et la moutarde en poudre. Salez légèrement et poivrez à votre convenance.

Étape 4

Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 60 minutes, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.

Étape 5

Vérifiez la cuisson de la viande et des lentilles. Quand tout est bien tendre, votre plat est prêt à être dégusté !

Mon astuce de chef

Pour rehausser le goût de votre plat, vous pouvez ajouter un morceau de sucre dans la cuisson des lentilles. Cela aidera à adoucir leur saveur et apportera une petite note sucrée bien agréable.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce plat généreux, je vous conseille un vin rouge du Beaujolais, comme un Juliénas ou un Saint-Amour. Leur fraîcheur et leurs notes fruitées sublimeront les saveurs de votre plat.

L’info en plus

Ce plat est traditionnellement associé à la cuisine française du terroir. Les lentilles, riches en protéines et en fibres, ont longtemps été un aliment de base dans de nombreuses régions rurales.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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