Si tu rêves d’une miche de pain maison croustillante et dorée sans effort, tu es au bon endroit. Voici une recette de pain en cocotte, facile à réaliser et qui ne nécessite pas de pétrissage. C’est parfait pour les petits chefs en herbe : il suffit de mélanger, de reposer et de cuire. Allez, mets ton tablier et imprimons-nous ce délicieux arôme de pain frais !
5 minutes
40 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure et le sel. Ajoute l’eau et mélange à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtenir une pâte homogène rendue lisse et élastique.
Étape 2
Couvre le saladier avec un torchon propre et laisse la pâte reposer pendant 12 à 18 heures à température ambiante. Elle doit doubler de volume.
Étape 3
Préchauffe ton four à 230°C. Pendant ce temps, farine légèrement le plan de travail et forme une boule avec la pâte.
Étape 4
Place la cocotte, avec son couvercle, dans le four chaud pour que celle-ci aussi se préchauffe.
Étape 5
Une fois bien chaude, sors la cocotte et dépose délicatement la pâte à l’intérieur. Replace le couvercle et enfourne pour 30 minutes.
Étape 6
Retire le couvercle et laisse cuire encore 10 à 15 minutes pour obtenir une croûte bien dorée.
Mon astuce de chef
PAccords mets et vins
Un pain aussi savoureux mérite un bon vin rouge, comme un beaujolais. Sa légèreté et ses arômes fruités complètent parfaitement ce pain croustillant.
L’info en plus
Le pain en cocotte tire ses origines des traditions de cuisson à la dutch oven des États-Unis. Cette méthode permet d’avoir une cuisson uniforme et une croûte bien craquante.
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