15 minutes
50 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le miel et le beurre à feu doux. Retirez la casserole du feu une fois le mélange homogène.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la farine, la cassonade, les épices à pain d’épices, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 4
Versez le mélange de miel et de beurre fondu dans les ingrédients secs. Mélangez vivement pour obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Ajoutez le lait progressivement jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 6
Ajoutez la levure et mélangez bien. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 7
Enfournez pour 50 minutes de cuisson. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et dégustez votre pain d’épices ultra moelleux.
Mon astuce de chef
Pour un pain d’épices encore plus moelleux, enveloppez-le dans un torchon propre dès qu’il a un peu refroidi après la cuisson. Cela permettra de garder toute l’humidité à l’intérieur.
Boisson
Accompagnez ce pain d’épices d’un thé chai aux épices. Ses arômes s’accorderont parfaitement avec les saveurs du pain d’épices.
L’info en plus
Le pain d’épices trouve son origine en Orient, mais il a été popularisé en Europe, notamment en France, dès le Moyen Âge.
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