15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans chaque ramequin, déposer une cuillère à café de crème entière.
Étape 3
Casser délicatement deux œufs de caille dans chaque ramequin.
Étape 4
Parsemer de comté râpé et poivrer selon votre goût.
Étape 5
Placer les ramequins dans une cocotte en fonte et ajouter de l’eau chaude à mi-hauteur des ramequins.
Étape 6
Enfourner pour 20 minutes, vérifier que le jaune est cuit mais moelleux.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des œufs parfaitement cuits, surveillez la cuisson car les œufs de caille cuisent très vite et vous ne voulez pas qu’ils deviennent trop fermes.
Accords mets-vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec de Jura pour sublimer les arômes de comté.
L’info en plus
Originaire de la région Franche-Comté, le comté est un fromage à pâte pressée cuite au goût fruité, idéal pour des préparations fondues comme ce plat.
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