Oeufs de caille cocotte au Comté : recette gourmande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Dans chaque ramequin, déposer une cuillère à café de crème entière.

Étape 3

Casser délicatement deux œufs de caille dans chaque ramequin.

Étape 4

Parsemer de comté râpé et poivrer selon votre goût.

Étape 5

Placer les ramequins dans une cocotte en fonte et ajouter de l’eau chaude à mi-hauteur des ramequins.

Étape 6

Enfourner pour 20 minutes, vérifier que le jaune est cuit mais moelleux.

Mon astuce de chef

Pour obtenir des œufs parfaitement cuits, surveillez la cuisson car les œufs de caille cuisent très vite et vous ne voulez pas qu’ils deviennent trop fermes.

Accords mets-vins

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec de Jura pour sublimer les arômes de comté.

L’info en plus

Originaire de la région Franche-Comté, le comté est un fromage à pâte pressée cuite au goût fruité, idéal pour des préparations fondues comme ce plat.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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