Les œufs cocotte aux champignons sont un plat délicieux et réconfortant, parfait pour un brunch ou un dîner léger. cette recette simple et savoureuse peut être réalisée facilement dans le confort de votre cuisine.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C.
Étape 2
Réhydratez les champignons séchés en les trempant dans de l’eau tiède pendant 10 minutes.
Étape 3
Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les champignons réhydratés. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 4
Dans chaque ramequin, déposez une cuillère de champignons, une cuillère de crème fraîche et cassez un œuf par-dessus.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis saupoudrez de parmesan râpé.
Étape 6
Placez les ramequins dans un bain-marie, c’est-à-dire une plus grande poêle remplie d’eau chaude.
Étape 7
Enfournez et laissez cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient pris mais encore légèrement coulants.
Mon astuce de chef
Pour une touche de saveur, ajoutez une pincée de muscade à la crème fraîche avant de la verser dans les ramequins.
Accords mets vins
Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec les saveurs des champignons.
L’info en plus
Les œufs cocotte sont originaires de France et sont connus pour leur cuisson douce qui préserve toute la richesse des saveurs.
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