Les œufs brouillés légers corses aux blettes sont une recette simple et savoureuse qui allie diététique et gourmandise. idéale pour un repas sain et équilibré, cette préparation met à l’honneur des ingrédients pleins de saveurs. suivez ces étapes pour réaliser un plat qui ravira vos papilles et fera voyager vos sens en corse.
15 minutes
10 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Nettoyer les blettes et les couper en morceaux. peler et hacher finement l’ail.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. ajouter l’ail et les blettes, puis cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 3
Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel, de poivre et de piment d’Espelette.
Étape 4
Verser les œufs battus dans la poêle avec les blettes. cuire à feu doux en remuant délicatement avec une spatule en silicone jusqu’à ce que les œufs soient cuits mais encore moelleux.
Étape 5
Ajouter le fromage de brebis râpé et mélanger légèrement pour l’incorporer aux œufs brouillés.
Étape 6
Servir immédiatement, décoré d’une pincée de piment d’Espelette pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
Mon astuce de chef
Pour des œufs brouillés encore plus crémeux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche lors de la cuisson.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat de caractère avec un vin blanc sec corse comme un vermentino, qui complétera parfaitement les saveurs des blettes et des œufs.
L’info en plus
les œufs brouillés aux blettes sont un classique de la cuisine corse, mettant en valeur les produits locaux. ce plat est non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments essentiels.
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