Plongeons ensemble dans l’univers savoureux et parfumé des nouilles thaï. C’est un voyage culinaire au cœur de la Thaïlande, que vous pouvez réaliser aisément chez vous, même si vous êtes débutant. Vous y découvrirez une alliance parfaite d’épices et de textures qui ravira vos papilles.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, faites tremper les nouilles de riz dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les.
Étape 2
Dans un wok préchauffé, versez l’huile de sésame. Ajoutez la pâte de curry rouge et faites-la revenir pendant 1 minute pour exhaler son parfum.
Étape 3
Ajoutez ensuite les nouilles égouttées au curry dans le wok et mélangez bien pour qu’elles s’enrobent de tous les arômes.
Étape 4
Versez la sauce soja, la sauce huître, le nuoc mam et le sucre de palme dans le wok. Remuez bien le tout et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes en remuant régulièrement.
Étape 5
Ajoutez les noix de cajou puis continuez à remuer pendant 1 minute pour bien les incorporer. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron vert avant de servir. Cela rehaussera le mélange de saveurs.Accords mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec ces nouilles exotiques.
L’info en plus
Ce plat, typique de la street food thaïlandaise, est apprécié pour sa rapidité de préparation et sa richesse en saveurs. Traditionnellement, il est constitué d’ingrédients frais mais cette version simplifiée permet de le réaliser avec des ingrédients disponibles en ligne.
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